如何获取优质蛋白质

选择合适的食物来源

优质蛋白质主要来自动物性食物，比如鸡肉、牛肉等瘦肉，鱼、虾等海鲜，牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，还有鸡蛋。这些食物中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，容易被身体吸收利用。

植物性食物中，豆类（如黄豆、黑豆）、坚果（如核桃、杏仁）、种子（如南瓜子）和全谷物（如燕麦、藜麦）也含有蛋白质。虽然植物蛋白的氨基酸种类不如动物蛋白全面，但通过合理搭配，比如豆类和谷物一起吃，也能满足身体需求。

注意饮食均衡

只吃蛋白质不够，还要搭配碳水化合物（如米饭、全麦面包）、健康脂肪（如橄榄油、鱼油）以及维生素、矿物质。这些营养素能帮助身体更好地利用蛋白质，比如碳水提供能量，让蛋白质更多用于修复和生长，而不是被当作能量消耗掉。

采用健康的烹饪方式

烹饪时尽量避免高温油炸或过度加工，比如油炸鸡块、熏肉等，这些做法会破坏蛋白质结构，还可能产生有害物质。建议用蒸、煮、烤、炖等方式，比如清蒸鱼、白灼虾、烤鸡胸肉，这样能保留更多营养，也更健康。