又到小龙虾飘香的季节，油焖、蒜泥、十三香……光是想想都让人垂涎欲滴。对于吃货美食爱好者来说，终究抵不住舌尖的诱惑。既然想吃，那就要吃得讲究、吃得健康。中医讲究“食之有道”，今天就为大家奉上一份兼顾健康与美味的小龙虾食用指南。
小龙虾，其实是被低估的“营养高手”
在一些人的概念里，小龙虾这种经常出现在宵夜摊上的食物似乎总是“不健康”的。但其实，小龙虾本身是一种营养丰富的食材。中医认为，进食小龙虾能壮阳补肾，适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数；对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效；还能化瘀解毒，促进人体气血运行。
从现代营养学角度看，小龙虾肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物。其蛋白质含量较高，占总体的16%~20%左右，氨基酸组成优于各种畜禽肉。同时，小龙虾肉脂肪含量极低（不到0.2%），且大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。常吃小龙虾，有助于减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，其富含的镁、锌、碘、硒等元素也对人体健康大有裨益。
在一些人的概念里，小龙虾这种经常出现在宵夜摊上的食物似乎总是“不健康”的。但其实，小龙虾本身是一种营养丰富的食材。中医认为，进食小龙虾能壮阳补肾，适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数；对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效；还能化瘀解毒，促进人体气血运行。
从现代营养学角度看，小龙虾肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物。其蛋白质含量较高，占总体的16%~20%左右，氨基酸组成优于各种畜禽肉。同时，小龙虾肉脂肪含量极低（不到0.2%），且大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。常吃小龙虾，有助于减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，其富含的镁、锌、碘、硒等元素也对人体健康大有裨益。
不同体质，选对口味的“小龙虾”
吃小龙虾时，口味的选择也很重要，不建议“无脑”只选重油重辣的麻辣小龙虾。
湿热、阴虚体质的人，平时容易口干口苦、大便粘腻，建议选择轻辣或微辣口味，以免加重湿热伤津；寒湿体质的人，如经常胃寒、腹部不暖和、大便稀烂，可适当选择香辣口味来驱寒；脾胃虚弱的人，平时胃口差、易疲倦、易腹胀腹泻，要少吃辛辣刺激、油腻的口味，并且不宜一次进食过多；高血压、心脑血管疾病患者，尽量选择清蒸蘸汁的方法，减少油盐的摄入，降低发病风险。
吃小龙虾时，口味的选择也很重要，不建议“无脑”只选重油重辣的麻辣小龙虾。
湿热、阴虚体质的人，平时容易口干口苦、大便粘腻，建议选择轻辣或微辣口味，以免加重湿热伤津；寒湿体质的人，如经常胃寒、腹部不暖和、大便稀烂，可适当选择香辣口味来驱寒；脾胃虚弱的人，平时胃口差、易疲倦、易腹胀腹泻，要少吃辛辣刺激、油腻的口味，并且不宜一次进食过多；高血压、心脑血管疾病患者，尽量选择清蒸蘸汁的方法，减少油盐的摄入，降低发病风险。
健康吃虾，搭配与禁忌要记牢
进食小龙虾后如果觉得胃胀、口干舌燥、大便黏腻，可能是消化不良或湿气加重。此时可以搭配两款中药茶饮：一是大麦山楂陈皮茶（炒麦芽10克、干山楂10克、陈皮1瓣），能行气祛湿、消食除胀；二是菊花枸杞麦冬饮（干杭白菊数朵、枸杞10粒、麦冬10克、冰糖适量），可清肝明目、润燥清热，适用于进食过于辛辣导致口干眼涩的人群。
进食小龙虾后如果觉得胃胀、口干舌燥、大便黏腻，可能是消化不良或湿气加重。此时可以搭配两款中药茶饮：一是大麦山楂陈皮茶（炒麦芽10克、干山楂10克、陈皮1瓣），能行气祛湿、消食除胀；二是菊花枸杞麦冬饮（干杭白菊数朵、枸杞10粒、麦冬10克、冰糖适量），可清肝明目、润燥清热，适用于进食过于辛辣导致口干眼涩的人群。
此外，吃小龙虾时也有禁忌。中医认为小龙虾性寒，应少和西瓜、梨、冷饮等寒性食物同食，尤其是冰啤酒，既伤人体阳气，又伤脾胃，还会增加痛风发作的可能。尽量少与富含维生素C的食物（如柠檬、橘子、西红柿）以及含有鞣酸的水果（如葡萄、山楂、柿子）同食，以免出现蛋白质难以吸收甚至引起中毒的情况。
这5类人群，吃小龙虾要小心
虽然小龙虾美味，但并非人人都适合大快朵颐。
虽然小龙虾美味，但并非人人都适合大快朵颐。
- 哮喘患者、易皮肤过敏或正在过敏者：小龙虾蛋白质含量高，易诱发哮喘发作或加重过敏。
- 痛风患者：虾含有较高的嘌呤成分，食用后可能导致血尿酸水平升高，引发痛风发作。
- 肝肾病患者：部分肝病、肾功能不全患者，应限制高动物蛋白食物的摄入，过多进食可能加重肝肾负担。
- 高血压患者：小龙虾的制作过程多重油重盐，对于有高血压、心脑血管疾病基础的人群不太友好，需要严格控制进食量。
- 胃肠道疾病患者：本身有胃炎、溃疡、肠炎，或消化不良、腹泻等人群，要适可而止，避免过重口味和过量食用，以免诱发或加重疾病。
挡不住小龙虾的诱惑，那就遵循这些健康法则，安心享受夏日舌尖上的快乐吧！
