春季是各类野菜盛产的季节，春节吃腻了大鱼大肉的人们，在春天野菜当令的季节吃一点野菜，可以起到很好的保健作用。

1、茼蒿

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对脾胃不和、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。