长期素食的潜在风险

营养不良

尽管素食有诸多健康益处，但如果没有合理规划，长期素食可能导致一些重要营养素的缺乏。比如维生素B12，主要存在于动物性食品中，素食者往往难以摄取足够的维生素B12。缺乏这种维生素可能导致贫血和神经系统问题。