在养生热潮的推动下，自制多药材混合养生酒成为不少中老年人的选择。他们坚信 “药材越多、浸泡越久，药效越足”，将人参、枸杞、鹿茸、当归等数十种药材一同放入酒中，密封浸泡数月甚至数年，认为这样能集多种药材之功效，调节身体机能。然而，这种看似 “滋补” 的做法，实则暗藏健康隐患，尤其会给肝脏带来致命负担，长期饮用可能导致肝功能受损，让养生沦为伤身。
多药材混合浸泡的核心风险，在于成分的 “过度提取” 与 “相互作用”。每一种中药材都含有生物碱、挥发油、鞣质等复杂成分，酒精作为高效溶剂，会持续从药材中提取这些物质。短期浸泡时，成分浓度处于相对安全的范围，但长时间浸泡会让酒中有效成分（及有害杂质）浓度呈几何级上升，远超人体耐受阈值。更危险的是，不同药材的成分可能发生未知化学反应，生成有毒有害物质 —— 比如部分药材中的鞣质与重金属结合后，会形成难以代谢的复合物；某些温性药材与寒性药材混合后，不仅可能抵消药效，还可能产生刺激肝脏的成分，这些物质进入人体后，都需要肝脏进行过滤分解，无疑加重了肝脏的代谢压力。
肝脏作为人体的 “解毒中枢”，承担着 90% 以上的毒素代谢任务，其工作机制具有明确的 “负荷上限”。酒精本身就需在肝脏中先转化为乙醛，再分解为乙酸，最终排出体外，这一过程已会损伤肝细胞；而过量的药材成分进入后，肝脏需要同时启动多种代谢酶系统，加班加点分解这些物质。长期处于 “超负荷工作” 状态，肝细胞会反复受损、修复，逐渐形成脂肪变性、纤维化，最终可能发展为脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。临床数据显示，长期饮用自制养生酒的人群中，肝功能异常的比例是普通人群的 3 倍，其中不乏因盲目滋补导致急性肝损伤的案例。
更值得警惕的是，不少人对药材的药性缺乏基本认知，盲目混合搭配加剧了风险。比如将附子、川乌等有毒药材与其他滋补药材同泡，若浸泡时间过长，有毒成分（如乌头碱）会大量析出，即便少量饮用也可能引发中毒；而人参、鹿茸等温补药材过量摄入，会导致体内燥热过盛，不仅可能引发上火、失眠，还会间接增加肝脏代谢负担。此外，部分药材本身含有微量重金属（如朱砂中的汞、雄黄中的砷），短期摄入不会致病，但长期浸泡后重金属在酒中富集，长期饮用会导致重金属在肝脏内沉积，造成不可逆的损伤。
