茶作为全球流行的饮品，适量饮用能提神醒脑、舒缓身心，但近期多项权威研究揭示，长期高频次饮用浓茶可能给健康埋下隐患。尤其是每日饮用超过 5 杯浓茶（茶叶量＞5 克 / 杯）的人群，不仅认知功能衰退风险显著增加，还可能面临营养流失加速、药物疗效降低等多重健康问题，这一结论在老年群体中表现得尤为明显。
伦敦大学学院神经学系长达八年的随访研究，为浓茶与认知风险的关联提供了有力数据支撑。研究团队追踪了数千名老年人的饮茶习惯与认知状态，结果显示，持续饮用浓茶的老年人，其记忆商数下降速度比适度饮茶者快 42%。这一惊人差异背后，咖啡因过量引发的睡眠障碍被认为是关键诱因。人体在深度睡眠阶段会加速清除大脑中的 β- 淀粉样蛋白 —— 这种蛋白的异常堆积是认知功能下降的重要标志，而研究发现，深度睡眠每减少 1 小时，β- 淀粉样蛋白的清除效率就会下降 15%。浓茶中高浓度的咖啡因会刺激中枢神经，延长入睡时间、缩短深度睡眠时长，长期如此便会形成 “咖啡因过量→睡眠变差→蛋白堆积→认知衰退” 的恶性循环，让大脑健康陷入危机。
除了认知层面的风险，空腹饮茶与药物同服还会对营养吸收和药效发挥造成严重影响。茶叶中富含的鞣酸（又称单宁酸），在空腹状态下会展现出更强的化学活性，更容易与食物中的蛋白质、铁、钙等微量元素结合，形成人体难以吸收的不溶性复合物。华中科技大学同济医学院针对老年人的调查结果印证了这一点：有晨起空腹饮茶习惯的老年人，其血清铁蛋白水平普遍低于正常值下限，而血清铁蛋白是反映体内铁储备的重要指标，长期偏低易引发缺铁性贫血，导致乏力、免疫力下降等问题。对于本身消化吸收功能就有所减弱的老年人而言，这种营养流失的危害更为突出。
更值得警惕的是，浓茶中的成分与某些药物同服时，可能直接影响药效发挥。以多奈哌齐等常用认知改善药物为例，这类药物需要通过肠道吸收进入血液才能发挥作用，而茶叶中的鞣酸会与药物分子结合，形成不易溶解的沉淀，导致药物的生物利用度降低 30% 以上 —— 这意味着患者服用的药物中，近三分之一无法被身体有效利用，不仅会延误病情治疗，还可能因药效不足让认知功能进一步恶化。此外，浓茶与抗生素、降压药、降糖药等多种常用药物同服时，也可能产生类似的相互作用，给用药安全带来隐患。
面对浓茶带来的健康风险，科学调整饮茶习惯至关重要。首先应控制饮茶量与茶叶浓度，建议每日饮茶不超过 3-4 杯，每杯茶叶量控制在 3-5 克，避免饮用过浓的茶；其次要避开空腹时段，最好在餐后半小时至一小时再饮茶，减少鞣酸对营养吸收的影响；最后，服药期间需格外注意，与药物的服用时间至少间隔 2 小时以上，若不确定是否存在相互作用，应及时咨询医生或药师。茶的价值在于 “适量” 与 “适时”，只有掌握科学的饮茶方式，才能在享受茶香的同时，守护好自身健康。
