昨天加班到8点，我像往常一样打开外卖软件，点了一份常吃的黄焖鸡米饭。外卖送到时还冒着热气，我坐在电脑前，一边刷着工作群的消息，一边狼吞虎咽，不到10分钟就把一碗饭吃了个精光。放下筷子的瞬间，胃里却传来一阵空落落的胀痛——这是我吃外卖的第20年，也是我第一次认真思考：我们到底在“吃”什么？
大学刚毕业时，我住在出租屋里，厨房被堆成了杂物间。每天最省事儿的就是点外卖，手机点一点，半小时就能送到，不用洗碗，不用收拾，吃完就能继续加班。那时候觉得，外卖是效率的象征，是打工人的“救命餐”。可慢慢的，我发现自己的味觉越来越迟钝，不管吃什么山珍海味，都觉得少了点味道；胃也越来越差，稍微吃快一点就会胀痛，体检报告上的“慢性胃炎”字样，像一记警钟。
改变是从妈妈来北京小住开始的。她来的第一天，就把出租屋的厨房彻底清理干净，从老家带来的米、面、油摆满了橱柜。每天下班回家，推开门就能闻到饭菜的香味——可能是一碗简单的番茄鸡蛋面，也可能是一碟清炒时蔬，还有一碗温热的排骨汤。妈妈总说：“吃饭要慢，一口饭嚼10下，才能尝出味道，胃也舒服。”
起初我很不习惯，总想着快点吃完去忙工作。但妈妈会坐在我对面，慢悠悠地吃饭，时不时给我夹一筷子菜：“你看这番茄，炒软了之后多甜，你以前吃外卖，哪里能尝到这种味道？”我试着放慢速度，把注意力从手机转移到饭菜上——番茄的酸甜汁裹在面条上，鸡蛋炒得金黄松软，排骨汤里有玉米的清香，这些简单的味道，在慢嚼细咽中变得格外清晰。
慢慢的，我爱上了“慢吃饭”的感觉。我开始自己学做饭，下班路上绕到菜市场，挑些新鲜的食材，回到家系上围裙，在厨房里忙忙碌碌。切菜的声音、炒菜的滋滋声，构成了最治愈的烟火气。吃饭的时候，我会关掉手机，认真品尝每一口饭菜的味道，感受食物在嘴里慢慢化开的过程。胃里的胀痛感渐渐消失了，味觉也变得灵敏起来，连以前觉得平淡的白粥，都能尝出米的香甜。
现在我才明白，“慢吃饭”从来不是浪费时间，而是对生活的尊重，对自己的关爱。我们总在追求效率，追求速度，却忘了吃饭是人生最基本的仪式感。外卖能填饱肚子，却填不满内心的空虚；快速进食能节省时间，却消耗着我们的健康。
今天，不妨试着关掉外卖软件，走进厨房，做一顿简单的饭菜，然后坐下来，慢慢吃。你会发现，那些藏在食物里的温暖与滋味，那些被我们忽略的生活细节，才是最珍贵的幸福。毕竟，好好吃饭，才是人生的头等大事。
