水果是能带来甜蜜与美好感受的天然食物，深受大众喜爱，但对糖尿病人而言，却让人纠结于 “想吃又不敢吃”。其实，国际研究已给出明确答案：美国糖尿病协会认为，除非对某种水果过敏，否则任何水果对糖尿病人都是有益的。
水果虽含碳水化合物，食用后会升高血糖，但同时也富含人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，这些营养对健康至关重要。不过，并非所有水果对糖尿病人的健康价值都相同，选择时需注重方法。
选择适合的水果，加工方式是关键。新鲜水果、冷冻水果或无添加的带果肉型全果汁营养更丰富；而果脯、蜜饯、果酱、果汁饮料等往往含添加糖和防腐剂，且缺少纤维和抗氧化物质，不适合糖尿病人。升糖指数也是重要参考，低升糖指数的水果更有助于控制血糖。
对糖尿病人来说，低升糖指数且无添加糖的水果正确食用有益无害，比如这 6 种（一份约一个拳头大小）：浆果类如树莓、黑莓、蓝莓和草莓，富含抗氧化物质和膳食纤维，被美国糖尿病协会列为糖尿病人的超级食物；橙子等柑橘类水果，一份约 85 卡路里，含 21.2 克碳水化合物和 4.3 克膳食纤维，能满足一天 103% 的维生素 C 需求；苹果一份约 65 卡路里，含 17.3 克碳水化合物和 3 克膳食纤维，满足 6% 的维生素 C 需求；杏一份约 74 卡路里，含 17.2 克碳水化合物和 3.1 克膳食纤维，满足 15.5% 的维生素 C 需求；梨一份约 80 卡路里，含 21.3 克碳水化合物和 4.3 克膳食纤维，满足 7% 的维生素 C 需求；西红柿一份约 32 卡路里，含 7 克碳水化合物和 2.2 克膳食纤维，满足 27% 的维生素 C 需求。
有些水果糖尿病人应少吃或避免。升糖指数很高的新鲜水果如西瓜、哈密瓜、菠萝、甜瓜和很熟的香蕉，可少量吃；无添加的果干类如葡萄干、蓝莓干和干枣等，一天不超过 2 勺（约大拇指大小）；含有添加糖的水果类食物比如果汁、水果罐头、蜜饯等，最好避免。
大部分饮食指南建议成年人每天吃 5 份蔬菜和水果，糖尿病人也适用。每餐餐盘一半应为非淀粉类蔬菜，另一半为高蛋白和高纤维食物；每餐需摄入充足有益脂肪酸；高升糖指数水果要控制量，果汁每天最多半杯，果干每天最多两勺。可用手粗略估算份量：水果等一份约一个拳头大小，生蔬菜一份约一捧，肉类约一个手掌等。
温馨总结：糖尿病人正确吃水果有益无害，应选无添加糖的新鲜或冰冻水果。水果可替代部分主食，而非额外加餐；带皮吃水果更健康；淀粉类蔬菜应计为主食；进餐时先吃蔬菜和高蛋白食物，再吃主食，最后吃水果，可减少血糖负荷；最好避免加工水果食品，偶尔食用需控制量并搭配健康食物。水果酸奶冻糕是不错的选择，而将水果纳入主食并计算热量，更利于血糖控制。
