初夏枇杷满树金，鲜食是对这份时令美味的最高敬意，但除了直接品尝，枇杷还能通过简单的烹饪，变身成温润可口的美食，无论是早餐搭档、午后甜品，还是润肺饮品，都能将它的清甜与营养发挥到极致，轻松留住这份短暂的时令回甘。
最省心也最受欢迎的，当属桂花枇杷酱。这款果酱做法简单，无需复杂食材，却能将枇杷的果香牢牢锁住，保质期更长，吃法也更多样。准备新鲜枇杷500克、冰糖100克、少许桂花和柠檬汁，先将枇杷洗净、剥皮去核，放入料理机打成泥，避免氧化发黑可提前加少许纯净水浸泡片刻。将枇杷泥倒入无油无水的锅中，加入冰糖，开中小火慢慢熬煮，并不停搅拌防止粘锅，熬至汤汁浓稠、能挂在勺子上不掉落时，关火晾凉，加入少许桂花和柠檬汁提香，拌匀后装入提前消毒晾干的瓶子中，密封冷藏即可。早餐时抹在吐司上，搭配酸奶食用，清甜中带着桂花的幽香，瞬间唤醒味蕾；闲暇时用温水冲泡一杯，温润解渴，还能起到润肺的作用。
温润滋补的冰糖雪梨枇杷汤，是春夏交替时的养生好物，尤其适合咽喉干痒、咳嗽痰多的人群。准备枇杷3-4颗、雪梨1个、冰糖适量、少许枸杞，将枇杷和雪梨洗净去皮，枇杷去核去薄膜，雪梨切成滚刀块，一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后加入冰糖和枸杞，再炖5分钟至冰糖融化即可。雪梨的清甜与枇杷的温润相互融合，汤汁清亮回甘，果肉软嫩入味，喝上一碗，既能缓解咽喉不适，又能补充水分，老少皆宜。
喜欢甜品的朋友，不妨试试枇杷蛋挞，将枇杷的清甜与蛋挞的醇香完美结合，一口解锁双倍快乐。准备蛋挞皮6个、淡奶油100毫升、牛奶80毫升、蛋黄2个、白糖20克、新鲜枇杷1颗，先将淡奶油、牛奶、蛋黄和白糖混合均匀，搅拌至白糖融化，制成细腻的蛋挞液，过筛一遍口感更顺滑。枇杷洗净去皮去核，切成小块，放入蛋挞皮底部，倒入蛋挞液至八分满，放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟，直到蛋挞表面金黄、边缘微焦即可出炉。出炉后的枇杷蛋挞，外皮酥脆，内馅嫩滑，带着淡淡的枇杷果香，甜而不腻，无论是作为下午茶还是饭后甜品，都十分合适。
枇杷的美味，从来不止一种模样。鲜食有它的纯粹清甜，烹饪后有它的温润回甘，简单的做法，就能将这份时令馈赠的美味发挥到极致，趁着枇杷正鲜，动手试试这些家常吃法，把初夏的清甜与滋养，一一藏进舌尖的快乐里。
