猪骨洗净后，用刀剁成 3-4 厘米的均匀小块（大小一致确保受热均匀，骨髓易析出），放入深锅，加入足量冷水（水量需完全没过猪骨，约 1500 毫升），放入 2 片姜（提前去腥）。大火煮沸后保持 3 分钟，期间用勺子沿锅边反复撇去表面浮起的血沫（血沫是猪骨中的杂质和血水，必须撇净，否则汤会浑浊有腥味）。撇净后立即捞出猪骨，用温水冲洗表面残留的血沫和杂质（用冷水会让肉质紧缩，锁住腥味和血水，导致炖后口感发柴），沥干水分备用。
黄芪、党参用流动的清水快速冲洗表面灰尘（不要用力揉搓，防止有效成分流失），放入碗中加入 300 毫升温水，浸泡 10-15 分钟。浸泡时间不宜过长（超过 20 分钟易导致药效提前析出，炖煮时口感变苦涩），泡至药材质地变软、表面舒展即可，浸泡的水不要倒掉，后续可倒入锅中一起炖煮，充分利用药效。
红枣洗净后，用厨房剪刀从中间剪开，轻轻挖出枣核（枣核性燥，备孕、体质偏热者必去，普通人去核后也能避免上火，且口感更软糯）；枸杞用清水快速冲洗 10 秒，沥干备用（枸杞表面易沾灰尘，冲洗后需立即沥干，避免长时间浸泡导致营养流失）。姜洗净后切成 3-4 片，厚度约 2 毫米，不要切得太薄（太薄炖后易煮烂，影响汤品口感）。
选用砂锅（砂锅保温性好，能让食材缓慢释放营养，汤品更醇厚），放入处理好的猪骨、黄芪、党参、红枣和姜片，倒入2000-2500 毫升清水（水量需一次性加足，中途不要加水，否则会稀释鲜味、影响口感），再倒入浸泡药材的温水（不要浪费药效）。大火煮沸后，用勺子撇去表面残留的少量浮沫（此时浮沫较少，撇净后汤更清澈），然后立即转至最小火，盖上锅盖，保持汤面微沸状态（汤面轻微冒泡，不翻滚），慢炖 1.5-2 小时。炖煮期间不要频繁开盖（每开盖一次，温度下降 5-8℃，会延长炖煮时间，且营养成分易挥发），若担心水量不足，可提前在锅盖边缘盖一条湿毛巾，减少水分蒸发。
这道黄芪党参猪骨汤的核心在于 “慢炖” 和 “细节把控”，猪骨的鲜、药材的醇、红枣枸杞的甜相互融合，既无药材的苦涩感，又没有肉汤的油腻感，是一道适合全家饮用的家常滋补汤。无论是日常养生、备孕调理还是产后恢复，都能通过这道汤品补充营养，操作简单，新手也能轻松驾驭！
