入秋后气温下降、空气干燥，人体易受 “秋燥” 侵袭，出现咳嗽、咽喉干痒、皮肤干燥等不适，而杏仁恰是应对秋燥的 “天然养生食材”。从中医理论来看，杏仁归肺、大肠经，核心功效在于滋阴润燥、润肺止咳，尤其适合秋季常见的 “燥咳” 症状 —— 无论是因气候干燥引发的干咳少痰，还是长期用嗓过度导致的咽喉不适，适量食用杏仁都能起到舒缓作用。
传统养生中，杏仁常与雪梨、百合等食材搭配，通过炖煮成汤羹的方式最大化其润肺效果。例如经典的 “杏仁雪梨汤”，将杏仁去皮后与雪梨同煮，既能借助杏仁的降气化痰之力缓解咳嗽，又能利用雪梨的生津润燥特性补充身体水分，双重滋养肺部，帮助人体抵御秋燥对呼吸道的损伤。对于经常处于空调房、空气流通差环境中的人群，日常吃几颗杏仁，还能在一定程度上减少干燥空气对肺部的刺激，维持呼吸道黏膜的湿润状态。
从现代营养学角度分析，杏仁的养生价值更体现在对心血管系统的保护与抗氧化能力上。杏仁中富含不饱和脂肪酸（以单不饱和脂肪酸为主，占比超 60%），这类脂肪酸不同于动物油脂中的饱和脂肪酸，不仅不会导致脂肪在血管壁堆积，反而能帮助软化血管、改善血管弹性，减少动脉粥样硬化的风险。同时，不饱和脂肪酸还能调节血脂水平，降低血液中低密度脂蛋白（即 “坏胆固醇”）的含量，同时提升高密度脂蛋白（即 “好胆固醇”）的比例，双管齐下预防高血压、高血脂等心血管疾病，尤其适合中老年人及久坐不动的上班族。
此外，杏仁中的维生素 E 含量也十分突出 —— 每 100 克杏仁中维生素 E 含量约 24 毫克，远超多数坚果。维生素 E 是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，不仅能延缓皮肤衰老、改善皮肤干燥问题（契合秋季护肤需求），还能保护心血管细胞免受自由基侵害，进一步增强心血管系统的稳定性。研究表明，长期适量食用杏仁的人群，其心血管疾病发病率比不食用坚果的人群低 15%-20%，足见其对心血管健康的积极作用。
