随着霜降节气到来，气温骤降、昼夜温差拉大，人体阳气逐渐收敛潜藏，脾胃运化功能也随之进入 “低速运转” 模式。此时不少人会遵循 “秋冬进补” 的传统，将牛肉、羊肉等温热食材端上餐桌，或是冲泡人参、鹿茸等滋补药材，认为这样能抵御寒冷、补充元气。但实际上，这种 “一刀切” 的进补方式，恰恰容易给脾胃埋下隐患。
从中医角度来看，霜降时节脾胃气血运行减缓，消化能力明显减弱。牛肉、羊肉虽富含蛋白质，但性温味厚，过量食用会让脾胃 “超负荷工作”—— 温热属性还可能在体内积聚热气，引发口干舌燥、咽喉肿痛等 “上火” 症状；而人参、黄芪等滋补药材，若不对症服用，会进一步加重脾胃运化负担，导致腹胀、反酸、便秘等不适。有数据显示，霜降后医院消化科接诊量会比平时增加 30%，其中近半数患者都与 “盲目进补” 有关，可见违背时节特点的养生方式，反而会适得其反。
这种误区的根源，在于对 “秋冬进补” 的理解偏差。很多人认为 “补” 就是多吃温热、滋补的食物，却忽略了 “脾胃能承受” 才是前提。霜降养生的核心并非 “大补特补”，而是根据脾胃功能调整饮食，在保护消化功能的基础上适度补充营养，否则再丰富的营养也无法被身体吸收，反而会变成 “负担”。
霜降护脾胃，关键在于遵循 “补而不燥、养而不腻” 的淡补原则，选择性质温和、易于消化且营养均衡的食材，既能为身体补充能量，又不会给脾胃增加负担。在食材选择上，可优先考虑以下几类：
一是健脾养胃的谷物杂粮。比如小米、山药、南瓜等，这类食材性平味甘，富含膳食纤维和维生素，既能促进脾胃蠕动，又能养护胃黏膜。像小米粥熬煮时可加入山药块，软糯香甜且易消化，适合早晚食用；南瓜蒸制后口感绵密，还能促进唾液分泌，帮助消化，尤其适合脾胃虚弱人群。
二是温润滋补的应季蔬菜。萝卜、白菜、莲藕等霜降应季蔬菜，不仅新鲜营养，还能顺应节气调理身体。比如白萝卜有 “小人参” 之称，生吃可清热生津，熟吃能健脾和胃，与排骨同炖既能中和排骨的油腻，又能增强脾胃运化能力；莲藕性温，富含淀粉和黏液蛋白，煲汤或清炒都能起到健脾止泻、益胃生津的作用，是霜降养生的佳品。
三是低脂优质的蛋白质来源。若想补充蛋白质，不必局限于牛肉、羊肉，可选择鸡肉、鲫鱼、豆腐等更易消化的食材。鸡肉性温不燥，搭配红枣、枸杞炖汤，既能补充营养，又不会引发上火；鲫鱼富含优质蛋白和多种矿物质，熬煮成鱼汤后脂肪含量低，还能促进食欲，适合霜降时节食用。
