一、南瓜蒸鸡翅：香甜软烂的补锌高手
还记得第一次做这道菜，儿子把盘子舔得能照镜子。金灿灿的南瓜裹着油亮的鸡翅，蒸汽一掀锅盖，甜香混着肉香直往鼻子里钻。选老南瓜切块垫底，鸡翅划两刀用生抽蚝油腌半小时，大火蒸20分钟就好。
关键在食材搭配：南瓜富含β-胡萝卜素，鸡翅补充优质蛋白，锌含量还是猪肉的3倍。上周邻居妈妈还跟我抱怨孩子挑食，结果这道菜端过去，她家娃破天荒吃了两碗饭。
二、莲藕排骨汤：秋燥克星的温柔力量
广州的阿婆总说”荷莲一身宝，秋藕最补人”。砂锅里咕嘟着的藕块渐渐染上粉紫色，排骨的油脂化作金珠浮在汤面，撒把枸杞再焖十分钟，汤色就像晚霞般诱人。
买藕要挑表面有褐色斑点的粉藕，炖出来又糯又甜。儿子每次感冒初愈，我必煲这锅汤——莲藕的黏液蛋白能保护呼吸道，配上补钙的排骨，比吃药强多了。记得去年秋天，连喝三天这汤，他咳嗽竟然自己好了。
三、板栗烧鸡：藏在甜蜜里的营养炸弹
菜场飘来糖炒栗子香时，我就知道该做这道菜了。剥好的栗子仁像小元宝，和鸡肉在酱汁里翻滚，收汁时每颗栗子都裹着琥珀色的光。秘诀是加勺桂花酱，甜味更有层次。
板栗的维生素B2含量是大米的4倍，和鸡肉搭配能促进蛋白质吸收。上个月闺蜜来学艺，她家挑食的小姑娘居然用栗子拌饭吃，惊得她直呼”这哪是做饭，简直是魔法”。
四、银耳雪梨羹：润肺止咳的秋日甜品
秋天孩子的咳嗽声，当妈的听了最揪心。泡发的银耳像朵云，和雪梨块在冰糖水里慢慢舒展，出锅前撒点鲜桂花，清甜的香气能飘满整个客厅。
特别注意：银耳要选淡黄色的，雪梨带皮切块。我家小子把它叫”仙女汤”，每次咳嗽就主动要喝。去年他同桌妈妈还专门来要配方，说比止咳糖浆管用多了。
