呼吸道感染后，发烧、酸痛、疲惫等不适让患者备受煎熬。此时家属常觉得 “得多吃好的补营养”，于是给患者准备炸鸡、肘子等高热量食物；也有人认为 “饿一饿好得快” 而完全禁食。这两种极端做法都不科学，感染期间的饮食选择直接影响免疫功能，需遵循身体的自然信号科学调整。
人体免疫系统与代谢系统共享资源，吃太多反而会让代谢系统抢占资源，降低免疫力。新冠病毒研究显示，过量饮食会降低胃酸的杀毒能力，间接促进病毒存活和感染。感染时出现的恶心、食欲不振等症状，其实是肠道和免疫系统在集中精力对抗病毒的表现，几天少吃并不会影响健康，关键是要保证充足饮水，为免疫系统提供作战基础。
过量饮食损害免疫主要通过餐后炎症和代谢性炎症两种途径。餐后炎症指进餐后炎症水平升高的现象，即使健康人吃高脂肪大餐后，血液内毒素含量也会明显升高，甚至出现餐后内毒素血症。其原因主要有五点：高脂饮食增加肠上皮渗透性，让肠道细菌代谢产生的内毒素 “蹭脂肪的门票” 进入血液；肠道和气道上皮的味觉受体忙于识别营养，无暇顾及微生物的免疫信号；饱和脂肪酸等营养物质会激活免疫受体，引发炎症反应；营养物和细菌成分占用免疫细胞的受体，阻碍抗病毒反应；脂肪吸收形成的乳糜微粒会刺激脂肪细胞释放补体 C3，进一步升高炎症。
除了高脂饮食，高糖饮食和含乳化剂的食品（如面包、点心）也会引起短时肠道屏障渗透性增加，导致内毒素渗入，引发肝脏、脂肪组织和胰腺的炎症变化。这种膳食脂肪毒性对体质羸弱或免疫缺损者尤为不利，高热量低纤维的饱餐后，肠道营养密度骤增，屏障渗透性增加，革兰氏阴性菌和条件致病菌趁机增殖或 “偷渡”，需要免疫系统额外处理才能恢复稳态。
相比之下，食用富含蔬菜和全谷物的营养全面的食物，引起的炎症水平要低得多。餐前来一杯富含益生菌的酸奶，有助于降低餐后炎症，对体重正常者和肥胖者都有益。此外，规律进食能让器官和肠道菌群形成协调节律，使身体对营养分解吸收有充足准备，从而减轻餐后炎症。
感染期间完全禁食同样不可取，身体仍需要基础营养维持免疫功能。科学的做法是顺应食欲，不必强迫进食，选择清淡、易消化且营养均衡的食物，如蔬菜粥、杂粮饭、清蒸鱼等，避免高脂、高糖和加工食品。保证充足饮水和膳食纤维摄入，维持肠道屏障完整，为免疫系统创造有利环境。
呼吸道感染时，身体的 “没胃口” 是一种保护性调节，过度 “补养” 反而会加重免疫负担。理解饮食与免疫的关系，选择抗炎、营养均衡的食物，避免给免疫系统 “添乱”，才能真正帮助身体更快康复。
