三是以及饮食习惯的不同，拉面、炸酱面、烩面……发现没有一碗面，不用什么配菜，独自就是一顿。而吃米饭的同时，一般会需要有菜有肉一起。米饭更能达到饮食均衡，降低肥胖风险。
要想吃面不发胖，可以适量减少主食占比，搭配鸡蛋和青菜一起煮，帮助更好控制热量。吃面时，最好选择清汤，油泼、炸酱等，油盐糖占比较多，容易增加肥胖风险。
之所以开始减少米、面的摄入后，体重能快速下降，主要是因为精加工的白米和白面都是“碳水大户”，因此当适量减少米面的摄入后，是有助帮助快速减重的。但通过这种方式降下来的体重很容易反弹，因此还是不建议大家通过少吃/不吃米面这一类主食的方法来减肥。
不过适量少吃高碳水食物是有助于控制体重的，尤其是这几种：栗子、土豆、烤红薯、含糖饮料、甜品等等。
二、白米饭是“最差的主食”？
网上流传着不少关于“米饭是最差主食”、“多吃主食死得快”等说法，真的有科学依据吗？
白米饭之所以被冠上“最差主食”，一是因为食用后会快速升高血糖，引起血糖波动；二是过量摄入容易造成脂肪堆积；三则是米饭是经过精细加工的，营养较为单一。
米饭真得没有可取之处？并不是，成都市第五人民医院临床营养科主任王仲给出了解释：
日常食用的大米，因为经过精细加工，“外层”被去除，营养物质含量确实降低。若长期吃大米，只能够增强人的饱腹感，且大米吸收率快，葡萄糖释放快，长时间摄入确实会影响胰岛功能。
但不同的食物在人体内消化、代谢时间是不同的。对于糖尿病患者，建议食用升糖指数低的食物，但对于健康普通人，自身胰岛功能完全可以控制体内血糖水平，是可以放心食用大米的。
